Viennoiseries et desserts surgelés - Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail
Rapport (Rapport Technique) Année : 2021

Viennoiseries et desserts surgelés

Aurore Coudray
Karine Vin
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 183909
  • IdHAL : karine-vin
Julie Gauvreau-Béziat
Elena Sauvage
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1391782
Jean-Luc Volatier
  • Fonction : Coordinateur scientifique
  • PersonId : 927270
  • IdRef : 029958326
Olivier Digaud
  • Fonction : Coordinateur scientifique
  • PersonId : 1207067
Barbara Duplessis
  • Fonction : Coordinateur scientifique
  • PersonId : 1304010
Hélène Mathiot
  • Fonction : Coordinateur scientifique
  • PersonId : 1072855

Résumé

L’objectif de ce rapport est de présenter, pour le secteur des Viennoiseries et desserts surgelés, l’évolution : - de l’offre ; - de l’information nutritionnelle apportée par les emballages ; - de la composition nutritionnelle des produits. Les principaux résultats de cette étude d’évolution sont présentés dans le résumé Synthèse de l’étude d’évolution du secteur des Viennoiseries et desserts surgelés–Oqali–Comparaison 2015/2018–Edition 2021.
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OQALI-2021_Rapport_evolution_VDS-1.pdf (3.88 Mo) Télécharger le fichier
Origine Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

anses-04187911 , version 1 (29-08-2023)

Licence

Identifiants

  • HAL Id : anses-04187911 , version 1

Citer

Aurore Coudray, Karine Vin, Julie Gauvreau-Béziat, Elena Sauvage, Jean-Luc Volatier, et al.. Viennoiseries et desserts surgelés. [0] Anses - Oqali. 2021, 187 p. ⟨anses-04187911⟩

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