Suivi du Nutri-score par l'Oqali - Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail Accéder directement au contenu
Rapport (Rapport Technique) Année : 2022

Suivi du Nutri-score par l'Oqali

Hélène Mathiot
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1072855
Jade Dulieu
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1206226
Blandine Giraudeau
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1252542
Ghislaine Narayanane
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1206228
Karine Vin
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 183909
  • IdHAL : karine-vin
Jean-Luc Volatier
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 927270
  • IdRef : 029958326
Olivier Allais
Louis-Georges Soler

Résumé

Le gouvernement français a mis en place en 2017 un système d’étiquetage nutritionnel simplifié, le Nutri-Score, pouvant être utilisé par les professionnels sur la base du volontariat. L’Oqali est chargé du suivi annuel du déploiement de ce logo. Pour réaliser ce suivi, un dispositif spécifique a été mis en place. Il consiste à requérir des industriels souhaitant s’engager dans la démarche Nutri-Score (nommés exploitants dans l’ensemble de ce rapport), de s’inscrire sur le site de Santé publique France. En conséquence, les exploitants s’engagent à appliquer le règlement d’usage du logo Nutri-Score, qui prévoit notamment de compléter un formulaire spécifique (l’Annexe 4 du règlement d’usage) dans lequel le détail des références apposant le Nutri-Score6 doit être précisé (nom, dénomination de vente, valeurs nutritionnelles utilisées pour le calcul du score nutritionnel, Nutri-Score, etc.). Ce formulaire doit ensuite être transféré à l’Oqali via un site de dépôt spécifique. A noter que, d’après ce règlement d’usage, les données doivent être transmises à l’Oqali dans un délai d’un mois à compter de l’apparition du Nutri-Score sur les emballages ou en e-commerce. Ce rapport est divisé en 2 parties distinctes : - La partie A, réalisée à partir des données transmises par les industriels à l’Oqali via le formulaire spécifique, caractérise les produits porteurs de Nutri-Score selon plusieurs indicateurs dont les classes A, B, C, D, E de Nutri-Score, le type de canal de distribution des produits, le segment de marché, le secteur Oqali ou encore la présence du score sur les emballages ou les sites de e-commerce ; - La partie B présente les parts de marché des marques engagées dans la démarche Nutri-Score selon les données du panel alimentaire Kantar Worldpanel. Les résultats de cette partie ne sont pas comparables à ceux de la partie A puisqu’ils correspondent à l’hypothèse selon laquelle tous les exploitants inscrits dans la démarche apposent effectivement un Nutri-Score sur tous leurs produits. Or, les exploitants disposent d’un délai de 24 mois (voire 36 mois dans le cas où le nombre de références engagées est supérieur ou égal à 2000) entre l’engagement dans la démarche et l’utilisation du Nutri-Score sur tous leurs produits. A noter que l’analyse du positionnement relatif en termes de qualité nutritionnelle des produits porteurs de Nutri-Score par rapport aux autres produits, qui avait été effectuée de manière ponctuelle pour 2 catégories de produits dans la note de juillet 20189, sera menée dans le cadre des études sectorielles de l’Oqali dont les données ont été recueillies à partir de 2020 (Plats cuisinés surgelés, Plats cuisinés ambiants, Plats cuisinés frais, Charcuterie, etc.).
Fichier principal
Vignette du fichier
OQALI-2022_Suivi-du-Nutri-Score.pdf (3.51 Mo) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

anses-04189829 , version 1 (29-08-2023)

Licence

Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification

Identifiants

  • HAL Id : anses-04189829 , version 1

Citer

Hélène Mathiot, Jade Dulieu, Blandine Giraudeau, Ghislaine Narayanane, Julie Gauvreau-Béziat, et al.. Suivi du Nutri-score par l'Oqali : Bilan annuel - Édition 2022. [0] Anses - Oqali. 2022, 80 p. ⟨anses-04189829⟩
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