Bilan des premiers résultats des suivis des évolutions
Résumé
Depuis 2008, l’Oqali réalise des études sectorielles visant à caractériser la qualité nutritionnelle
de l’offre alimentaire, aussi bien quant à l’information nutritionnelle disponible sur les
emballages, qu’à la composition nutritionnelle des produits. Les premières études de suivi
sectoriel ont été réalisées dans le but d’évaluer l’évolution au cours du temps de ces paramètres
nutritionnels. Le présent rapport a pour objectif d’effectuer un bilan de ces évolutions. Il porte
sur les 12 secteurs9 ayant fait l’objet d’une étude d’évolution mi-2016, parmi les 30 suivis
actuellement par l’Oqali. Il s’agit par-là de mesurer de manière transversale les changements
dans l’information nutritionnelle étiquetée sur les produits transformés, mais également dans
leur composition nutritionnelle et ainsi de caractériser l’évolution de l’offre alimentaire et
d’identifier d’éventuelles reformulations.
Peu de systèmes semblables à l’Oqali existent actuellement au niveau international, tant pour le
suivi de l’évolution de l’offre alimentaire, que des valeurs nutritionnelles et de l’étiquetage.
Concernant l’analyse de l’offre, et plus particulièrement l’évolution des types de produits
retrouvés sur le marché selon les segments de marché, aucune autre étude d’ampleur n’a
notamment été réalisée sur le sujet.
Fichier principal
Oqali2016_Rapport_Bilandespremiersresultatsdessuivisdesevolutions.pdf (1.84 Mo)
Télécharger le fichier
Origine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
---|