Fromages - Évolution de l'offre et de la qualité nutritionnelle entre 2015 et 2018 - Rapport détaillé
Résumé
Cette étude a pour objectif de présenter l’évolution des produits du secteur Fromages collectés par l’Oqali en 2015 et 2018. Elle porte sur 2 013 références recueillies en 2015, et 2 738 en 2018 (vendues en France dans les grandes et moyennes surfaces et/ou distributeurs spécialisés). Les références prises en compte sont classées en 44 familles de produits et 5 segments de marché. Elles couvrent au minimum 74% du marché du secteur en volumes de ventes en 2015 ainsi qu’en 2018.
Ce rapport (ainsi que la synthèse associée) détaille l’évolution de l’offre de produits, de l’information nutritionnelle apportée par les emballages (paramètres d’étiquetage) et de la composition nutritionnelle des produits de ce secteur, avec et sans pondération par les parts de marché (teneurs en sel ainsi qu’en matières grasses, acides gras saturés et protéines pour une partie de l’offre uniquement).
Origine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
---|---|
Licence |