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authFullName_s : Laurent Laloux

[Dietary fat consumption of the French population and quality of the data on the composition of the major food groups].

Laurent Laloux , Landy Razanamahefa , Lionel Lafay , Marine Oseredczuk , Anne Thiébaut , et al.
Bulletin du Cancer, 2005, 92 (7), pp.647-57
Journal articles anses-03390392v1

Évolution des teneurs en acide ruménique du lait au beurre : variations saisonnières et régionales

Laurent Laloux , M Ledoux
Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 2006, 26 (2), pp.123-141. ⟨10.3166/sda.26.123-141⟩
Journal articles istex anses-03390432v1

Trans fatty acid content of foods and intake levels in France

Laurent Laloux , Laure Du Chaffaut , Landy Razanamahefa , Lionel Lafay
European Journal of Lipid Science and Technology, 2007, 109 (9), pp.918-929. ⟨10.1002/ejlt.200600278⟩
Journal articles istex anses-03390354v1

Analytical methods for determination of trans -C18 fatty acid isomers in milk fat. A review

Laurent Laloux , M. Ledoux , R. Wolff
Analusis, 2000, 28 (5), pp.402-412. ⟨10.1051/analusis:2000125⟩
Journal articles anses-03390438v1

Rumenic acid significantly reduces plasma levels of LDL and small dense LDL cholesterol in hamsters fed a cholesterol- and lipid-enriched semi-purified diet

Martial Le Doux , Laurent Laloux , Jean-Jacques Fontaine , Yvon Carpentier , Jean-Michel Chardigny , et al.
Lipids, 2007, 42 (2), pp.135-141. ⟨10.1007/s11745-007-3023-y⟩
Journal articles istex hal-02666765v1

Etudes récentes sur les teneurs en acide ruménique dans la matière grasse laitière en France

Laurent Laloux , M Ledoux , E Jamin , J Tulliez , L Debrauwer
Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 2008, 28 (1-2), pp.12-23. ⟨10.3166/sda.28.12-23⟩
Journal articles istex anses-03390423v1

Acides linoléiques conjugués : présence dans les aliments et propriétés physiologiques

Laurent Laloux , M Ledoux
Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 2006, 26 (4), pp.291-314. ⟨10.3166/sda.26.291-314⟩
Journal articles istex anses-03390428v1