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Avis de l'Anses relatif aux modalités de maîtrise du risque lié à la présence de dangers microbiologiques dans les fromages et autres produits laitiers fabriqués à partir de lait cru
Florence Dubois-Brissonnet
,
Frédéric Auvray
,
Olivier Cerf
,
Céline Delbès
,
Philippe Fravalo
,
et al.
Saisine n° 2019-SA-0033, Anses. 2022, 126 p
Reports
anses-03889040v1
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Avis de l'Anses relatif à la définition des souches pathogènes d’Escherichia coli productrices de shigatoxines
Frédéric Auvray
,
Aurélie Cointe
,
Mickael M. Desvaux
,
Gabrielle Jones
,
Patricia Mariani Kurkdjian
,
et al.
Saisine n°2020-SA-0095, Anses. 2023, 63 p
Reports
anses-04171498v1
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Évaluation des critères pris en compte dans l’analyse de risque pour la programmation des contrôles officiels sous la responsabilité de la Direction générale de l’alimentation
Michel Federighi
,
Claude Atgié
,
Mickaël Boni
,
Philippe Fravalo
,
Michel Gautier
,
et al.
Saisine n° 2019-SA-0158, Anses. 2022, 155 p
Reports
anses-03922759v1
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Control of Biological Hazards in Insect Processing: Application of HACCP Method for Yellow Mealworm (Tenebrio molitor) Powders
Pauline Kooh
,
Vanessa Jury
,
Sophie Laurent
,
Frédérique Audiat-Perrin
,
Moez Sanaa
,
et al.
Journal articles
hal-03224985v1
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Risk factors for sporadic infections caused by Shiga toxin-producing Escherichia coli: a systematic review and meta-analysis
Jean-Christophe Augustin
,
Pauline Kooh
,
Lapo Mughini-Gras
,
Laurent Guillier
,
Anne Thébault
,
et al.
Journal articles
anses-03436575v1
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