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European survey and evaluation of sampling methods recommended by the standard EN ISO 18593 for the detection of Listeria monocytogenes and Pseudomonas fluorescens on industrial surfaces

Thomas Brauge , Lena Barre , Guylaine Leleu , Stéphane André , Catherine C. Denis , et al.
FEMS Microbiology Letters, 2020, 367 (7), pp.fnaa057. ⟨10.1093/femsle/fnaa057⟩
Journal articles hal-02620313v1

Biocides désinfectants en agroalimentaire

Arnaud Bridier , Christophe Soumet , Isabelle Attig , Thomas Brauge , Graziella Midelet , et al.
Lavoisier. Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments, Lavoisier, pp.87-104, 2021, 978-2-7430-2597-7
Book sections anses-03624375v1
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Évaluation des critères pris en compte dans l’analyse de risque pour la programmation des contrôles officiels sous la responsabilité de la Direction générale de l’alimentation

Michel Federighi , Claude Atgié , Mickaël Boni , Philippe Fravalo , Michel Gautier , et al.
Saisine n° 2019-SA-0158, Anses. 2022, 155 p
Reports anses-03922759v1

Prevalence of Clostridium botulinum and thermophilic heat-resistant spores in raw carrots and green beans used in French canning industry

V. Sevenier , S. Delannoy , Stéphane André , P. Fach , Fabienne Remize
International Journal of Food Microbiology, 2012, 155 (3), pp.263--268. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2012.02.009⟩
Journal articles istex hal-01201602v1