Observance de la biosécurité en aviculture en France - où en est-t-on et quelles sont les attentes des éleveurs ? - Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue TeMa Année : 2023

Improving biosecurity compliance in poultry production: obstacles and levers for improvement

Observance de la biosécurité en aviculture en France - où en est-t-on et quelles sont les attentes des éleveurs ?

Résumé

Biosecurity is one of the main ways to reduce the risk of contamination and disease outbreaks in poultry farms. Within the framework of the European network project NetPoulSafe (2020-2024), one action aimed to obtain a qualitative overview of biosecurity compliance in Europe and its determinants, in order to identify support needs. This article presents the results of the survey conducted in France in 2021 among 25 farmers and 26 advisors in the sector of table eggs, turkeys, broilers and ducks, as well as breeders. The responses obtained on biosecurity compliance are globally consistent between farmers and advisors, even if there are differences of opinion on certain measures (procedures for using the airlock or for the cleaning and disinfection). Compliance difficulties that concern all farmers were highlighted in this study: management of access to different areas, vector control, carcass removal management. Others are more specific to certain species or production systems: manure management for meat ducks, feeding and watering management on the range, storage of litter, and egg collection management. While some of the obstacles expressed by the farmers are shared (financial, knowledge, etc.), others are also more specific to certain species or production systems (presence of aviaries or cages, range, direct sales, etc.). Farmers are therefore calling for increasingly personalised support, involving them in technical choices.
La biosécurité est l’un des principaux moyens de diminution des risques de contamination et d'apparition de maladies dans les élevages de volailles. Dans le cadre du projet réseau européen NetPoulSafe (2020-2024), une action visait à obtenir une vue d’ensemble qualitative de l’observance de la biosécurité en Europe et de ses déterminants, afin d’identifier les besoins en terme d’accompagnement. Cet article présente les résultats de l’enquête conduite en France en 2021 auprès de 25 éleveurs et 26 conseillers en production poules pondeuses d’œufs de consommation, dindes, poulets et canards de chair, ainsi que de reproducteurs. Les réponses obtenues sur l’observance des mesures de biosécurité, entre éleveurs et conseillers, sont globalement cohérentes même si sur certaines mesures (procédures d’utilisation du sas, nettoyage et désinfection) des différences de points de vue sont notables. Des difficultés d’observance qui concernent tous les éleveurs ont été soulignées dans cette étude : gestion des accès aux différentes zones, maitrise des vecteurs, gestion de l’équarrissage. D’autres sont plus spécifiques à certaines espèces produites ou systèmes de production : gestion des lisiers en canards chair, gestion de l’alimentation et abreuvement sur parcours, stockage de la litière, gestion de la collecte des œufs. Si certains freins exprimés par les éleveurs sont partagés (financier, connaissances…), d’autres sont plus spécifiques à certaines espèces produites ou systèmes de production (présence de volières ou cages, parcours, vente directe…). Les éleveurs plébiscitent donc un accompagnement de plus en plus personnalisé, qui les implique dans les choix techniques.

Mots clés

Fichier non déposé

Dates et versions

anses-04470631 , version 1 (21-02-2024)

Licence

Copyright (Tous droits réservés)

Identifiants

  • HAL Id : anses-04470631 , version 1

Citer

Nathalie Rousset, Antoine Battaglia, Julie Puterflam, Rozenn Souillard, Virginie Allain, et al.. Observance de la biosécurité en aviculture en France - où en est-t-on et quelles sont les attentes des éleveurs ?. TeMa, 2023, 65, pp.12-18. ⟨anses-04470631⟩

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